墨魚(yú)是一種海產(chǎn)品，墨魚(yú)在遇到敵人攻擊的時(shí)候懂得噴出墨汁然后逃跑，所以我們就叫做墨魚(yú)了，墨魚(yú)還有一個(gè)名字叫做烏賊，別看墨魚(yú)的名字都不是那么好聽(tīng)，但是墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們可以用墨魚(yú)做出很多的的菜肴，那么吃墨魚(yú)的好處是什么?
墨魚(yú)有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，可以說(shuō)墨魚(yú)全身可都是寶貝，常吃墨魚(yú)有預(yù)防癌癥的好處，而且能夠補(bǔ)血和養(yǎng)血的功效。墨魚(yú)非常適合婦女食用。
墨魚(yú)的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥(niǎo)以補(bǔ)充鈣質(zhì)。墨魚(yú)的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國(guó)常見(jiàn)的墨魚(yú)有槍墨魚(yú)(俗稱魷魚(yú))，金墨魚(yú)與無(wú)針墨魚(yú)。墨魚(yú)是我國(guó)四大海產(chǎn)(大黃魚(yú)，小黃魚(yú)，帶魚(yú)，墨魚(yú))之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營(yíng)養(yǎng)。
墨魚(yú)可以說(shuō)全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。墨魚(yú)殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚(yú)的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
按照中醫(yī)理論，墨魚(yú)味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
墨魚(yú)將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國(guó)中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價(jià)值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。
上文我們介紹了什么是墨魚(yú)，墨魚(yú)又名烏賊，墨魚(yú)是一種海里生活的動(dòng)物，我們可以將墨魚(yú)做菜，墨魚(yú)的做法有多種，墨魚(yú)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，常吃墨魚(yú)不但可以起到預(yù)防疾病的作用，而且墨魚(yú)還有利于我們?nèi)粘１＝ ?
