一、肉松是冷藏還是冷凍
肉松可以冷藏，不可以冷凍。一般在冰箱里可以冷藏一個月都可以。也可以放在干燥陰涼的地方，超市賣的肉松都是放在常溫下。
肉松不可以冷凍，這樣肉松因為被凍，口感會變差的。寶媽一次可以做一個月的量，不要做太多，這樣也吃不壞。
二、自制肉松的一般做法
材料：豬肉(瘦)7500克
調料：白砂糖750克，醬油1500克，鹽60克(相應材料成比例配置，量可按照需求改變)
原料精選加工：(1)經(jīng)獸醫(yī)宰前宰后檢疫檢驗，健康無病的新鮮精肉。(2)精肉要盡量去凈脂肪、骨，再匝絲切成500克左右的肉塊，以保持纖維的長度。(3)原料肉一定要保持清潔衛(wèi)生，如有淤血和污物要用清水洗去。
三、食用禁忌
肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉等生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國著名的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾最喜愛的一類產(chǎn)品。
由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
