早餐在一日三餐中地位是比較重要的，因此早餐一定要吃的好。有些人因?yàn)閷W(xué)習(xí)、工作太忙而忽視了吃早餐，這是非常不好的，長(zhǎng)此以往會(huì)影響身體健康。因此接下來(lái)就為大家推薦一款既美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐，而且很方便攜帶哦！這就是肉松小面包。那么肉松小面包的做法有哪些呢？
肉松小面包的做法一
用料：高筋面粉350克，肉松50克，酵母(干)3克，食鹽4克，牛奶178克，奶粉20克，白糖50克，黃油28克，芝麻10克。
做法：
1.面包桶事先放冷凍室或者冷藏室降溫。
2.將高筋面粉、冰牛奶、酵母、鹽、奶粉、白糖放入面包桶內(nèi)。
3.開啟和面功能，工作15分鐘，放入黃油丁，再繼續(xù)工資25分鐘(中間暫停放進(jìn)去冰箱再降下溫)。
4.揉面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，能拉出大片薄膜，但是韌性不足。
5.將面團(tuán)滾圓，放入面包桶內(nèi)。
6.靜置發(fā)酵至兩倍大。
7.將面團(tuán)取出，排氣。
8.將其均分成15個(gè)面劑(約40克)將其滾圓，靜置松弛。
9.取一個(gè)面劑，搟成長(zhǎng)方形，上面撒肉松，卷起。
10.將其排在烤盤內(nèi)，開啟烤箱發(fā)酵功能，噴水，發(fā)酵至兩倍大。
11.表面噴水，撒芝麻。
12.烤箱預(yù)熱，180度，烤20分鐘(根據(jù)自家烤箱溫度斟酌)。
肉松小面包的做法二
用料：高筋面粉400克，肉松50克，鹽2克，牛奶220克，雞蛋50克，酵母粉6克，白糖40克，黃油30克。
做法：
1.將除黃油和肉松外的材料都稱好放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)膽里。
2.用面包機(jī)和面10分鐘。
3.然后加入軟化的黃油繼續(xù)和面15分鐘。
4.最后將面團(tuán)整理好蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。
5.等到發(fā)酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回彈就表示發(fā)酵好了。
6.將面團(tuán)平分十份以后滾圓排氣松弛5分鐘。
7.然后用搟面棍搟成橢圓形。
8.將兩邊都往中間對(duì)折過(guò)來(lái)。
9.然后再搟開成長(zhǎng)條。
10.在面皮的一端放上肉松。
11.順勢(shì)卷起來(lái)形成面包坯子。
12.所有面包坯子都整好以后擺放在烤盤內(nèi)蓋上保鮮膜二發(fā)。
13.二發(fā)到面包坯子明顯長(zhǎng)大2倍表面刷蛋液。
14.放入180度預(yù)熱好的烤箱的中層烤制25分鐘。
15.定時(shí)到了以后及時(shí)從烤箱內(nèi)取出烤盤即可。
以上介紹的幾款肉松小面包的做法還是比較簡(jiǎn)單的，大家在空閑的時(shí)候可以多做一些，那么在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候可以少花一些時(shí)間，像一些上班族，如果早上起來(lái)晚了，隨手帶幾個(gè)肉松小面包就可以滿足自己早餐的營(yíng)養(yǎng)需求了。
