基圍蝦其實(shí)也是一種海鮮，所以說如果是死后的基圍蝦需要慎重的去對待的，特別是已經(jīng)死了很長時(shí)間的下來可能會存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當(dāng)中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時(shí)候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時(shí)蘸醬吃一樣鮮美。
基圍蝦死了多久不能吃
死蝦死了九個(gè)小時(shí)左右就絕對不能吃了，死蟹也是;當(dāng)然為了保險(xiǎn)起見，在蝦死后兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)最好就吃掉啦，畢竟水產(chǎn)品還是吃新鮮的好。以前我試過把基圍蝦養(yǎng)在水池里，隔一會兒就換水，也活了一個(gè)下午來著。蝦很難養(yǎng)活，如果只是想讓它多活幾個(gè)小時(shí)，把它們養(yǎng)在水里，定時(shí)(半個(gè)來鐘頭)左右換一下水就OK啦。還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃哦。
基圍蝦怎么吃
做法一：美極基圍蝦
用料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
做法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。
做法二：上湯基圍蝦
原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
