豬肉燉粉條是獨(dú)具中國特色的一道美食,但今天為大家推薦的是豬肉土豆燉粉條,之所以推薦加入土豆,是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)非常豐富,比如可以補(bǔ)充碳水化合物、氨基酸以及蛋白質(zhì)等等,今天就來學(xué)習(xí)做這道美食的詳細(xì)方法。
一、豬肉土豆燉粉條的做法
1.土豆去皮切條,然后洗去淀粉
2.粉條洗干凈備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內(nèi)放油放入肉塊炒至均勻上色,加入老抽、蔥段,料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水,放入提前泡準(zhǔn)備好的粉條,放入適量鹽調(diào)味
8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調(diào)味即可出鍋
二、豬肉燉土豆粉條
材料:五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法:
1、五花肉切大塊,蔥、姜切片,花椒、八角備用。
2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時(shí)撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、土豆粉條洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中時(shí)可以更多地吸收湯汁的味道。
7、將土豆粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘,待粉條軟爛即可。
三、豬肉燉土豆粉條的營(yíng)養(yǎng)
土豆粉條是隨處可見卻又美味異常的食物,用豬肉來燉土豆粉條,肉湯的滋味兒便都滲入粉條里去了,吃上一口,余香無盡,精神煥發(fā)。除了是一道美味燉菜,豬肉燉土豆粉條更是一道不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳肴。下面一起來了解下豬肉燉土豆粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、豬肉的營(yíng)養(yǎng)
豬肉含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。在500克豬瘦肉中,蛋白質(zhì)為84.5克,脂肪為146克,糖類為5克,鈣為55毫克,磷為850毫克,鐵為12毫克,維生素B為12.65毫克,尼克酸為21毫克。豬肉味甘、性微寒,具有補(bǔ)中益氣,潤(rùn)腸胃,生津液,豐肌體,澤皮膚的功能。
2、土豆粉條的營(yíng)養(yǎng)
土豆粉條富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種叫“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓、增血液、延年益壽、強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效。