白菜是再不普通不過(guò)的蔬菜了，在平時(shí)大家都會(huì)經(jīng)常會(huì)吃白菜吧，特別是到了冬天，不論在什么地方都會(huì)經(jīng)常吃白菜，冬天是白菜的市場(chǎng)，白菜的吃法也是很多的，最常見(jiàn)的就是白菜燉豬肉了，放一些粉條就會(huì)有很好吃的味道了，是不是很有食欲呢，下面我們來(lái)看看白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條應(yīng)該是大家都吃過(guò)的吧，特別是在東北，最出名的就是豬肉白菜燉粉條了，白菜是很普通的一種蔬菜，但是卻是大家都很喜歡吃的吧，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條的做法
原料：豬肉250克、大白菜1個(gè)(500克)、粉條150克、植物油30克
A：蔥段10克、姜片10克、大蒜(切片)6克
B：料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克
1.豬肉洗凈后切成薄片
2.平底鍋放入少許植物油，放入A稍稍煸炒后，再加入步驟1煸炒至白色
3.大白菜洗凈后切成4厘米的塊狀、粉條泡軟后洗凈瀝干
4.取電壓力鍋，放入步驟2、大白菜和調(diào)料B，蓋緊電壓力鍋鍋蓋。選擇菜單“肉類(lèi)”，烹調(diào)時(shí)間10分鐘，點(diǎn)擊“開(kāi)/START”
5.烹飪結(jié)束，待電壓力鍋?zhàn)匀恍箟汉?，打開(kāi)鍋蓋放入粉條，攪拌均勻。選擇菜單“輔助烹飪”，燉煮15分鐘即可
烹飪技巧
1、輔助烹飪菜單默認(rèn)時(shí)間為60分鐘，待所需時(shí)間結(jié)束后點(diǎn)擊“關(guān)/OFF”鍵;
2、在使用“輔助烹飪”的時(shí)候，請(qǐng)取走電壓力鍋的橡膠圈。
豬肉白菜燉粉條
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
其實(shí)白菜燉粉條的做法大家都是有一些經(jīng)驗(yàn)的，它的做法也是很簡(jiǎn)單的，粉條的選擇大家要注意，要選擇質(zhì)量好的土豆粉，有的超市賣(mài)的土豆粉的質(zhì)量不好，含有一些膠，韌性不好，選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。
