白菜的做法

1、炒白菜怎么做好吃

素炒白菜怎么做好吃，做法如下：準(zhǔn)備大白菜500克，醬油50克，油20克，精鹽五克，姜絲三克。先把大白菜洗干凈之后，控干水分備用，把它切成大約1.5厘米寬的長(zhǎng)條。然后改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗干凈之后切成姜絲，鍋炒熱起來放入熱油，熱起來之后把姜絲放進(jìn)去稍微炸一下，出香味之后把白菜放進(jìn)去，用旺火來炒至半熟，加醬油和鹽，稍微炒一下就可以了。建議炒白菜的時(shí)候，少放一點(diǎn)調(diào)味料。

2、涼拌白菜心的做法

素炒白菜怎么做好吃，做法如下：準(zhǔn)備大白菜500克，醬油50克，油20克，精鹽五克，姜絲三克。先把大白菜洗干凈之后，控干水分備用，把它切成大約1.5厘米寬的長(zhǎng)條。然后改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗干凈之后切成姜絲，鍋炒熱起來放入熱油，熱起來之后把姜絲放進(jìn)去稍微炸一下，出香味之后把白菜放進(jìn)去，用旺火來炒至半熟，加醬油和鹽，稍微炒一下就可以了。建議炒白菜的時(shí)候，少放一點(diǎn)調(diào)味料。

3、木耳炒白菜的做法

涼拌白菜心的做法如下，準(zhǔn)備帶白菜心洗干凈之后切成絲備用，香菜和蔥洗干凈，切成碎末，干紅辣椒切成小段備用。把切好的大白菜心還有，香菜蔥末混合在一起放入油鍋里面，小段的干紅辣椒，下到鍋里面之后慢慢炸出香味，然后直接潑到菜里面，加辣椒油，一起攪拌均勻之后，加上適當(dāng)?shù)柠}，糖，味精就可以了。鹽是基礎(chǔ)調(diào)料，也可以添加一些涼拌醬油或者米醋之類的。

4、白菜炒肉的做法

白菜炒木耳做法如下，準(zhǔn)備250克的大白菜，100克的水發(fā)木耳，3克的鹽，醬油8克，花椒和味精各1克，淀粉和大蔥各5克，大豆油25克。把發(fā)好的木耳洗干凈了備用，白菜可以選擇中段或者菜心，去掉菜葉然后切成小片。鍋里面放油加熱，燒到七成熱的時(shí)候把蔥花，花椒粉，白菜片一起進(jìn)行煸炒。白菜片炒到油亮的時(shí)候把木耳放進(jìn)去，加上醬油，味精，細(xì)鹽攪拌均勻就可以用濕粉進(jìn)行勾芡就可以了。

5、白菜炒豆腐

白菜炒肉的做法如下：把肉切成絲，用淀粉，料酒，老抽還有鹽腌制5分鐘左右。鍋熱起來之后把油放進(jìn)去炒肉絲。把白菜切成5毫米左右寬的絲，瀝干水分，把蔥花放進(jìn)去爆香，然后把白菜放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，放入味精，醬油，再放入已經(jīng)炒好的肉絲一起炒。出鍋的時(shí)候，放一些雞精還有醋，關(guān)火之后放上香油就可以裝盤了。注意白菜炒肉不需要放水，炒白菜的時(shí)候會(huì)有一些水分出來。

參考文獻(xiàn)