白菜的制作方法

1、白菜怎么炒好吃

酸辣炒白菜非常好吃，做法如下：首先我們要把白菜洗干凈，然后對半切開，用刀把白菜按照45度的角度來切成片。接著干辣椒用手掰碎之后用剪刀剪成一絲絲，辣椒籽也要留下來，把大蔥切成一片片。鍋里加入油，大火燒熱到七成熱的時候，把干辣椒還有蔥片放進去進行爆香。等辣椒的顏色開始慢慢的變深，已經(jīng)聞到辣味的時候，就可以把白菜放進去，翻炒大概兩分鐘，調入生抽腌，米醋，白糖。繼續(xù)翻炒一分鐘的時間，出鍋之前淋入兩滴香油就可以了。

2、白菜炒木耳的做法

白菜炒木耳，準備大白菜250克，水發(fā)木耳100克，醬油8克，花椒粉和味精各1克，鹽3克，大蔥和淀粉5克，大豆油25克。把發(fā)好的木耳清洗干凈，再好把白菜的中段還有菜心取出，鍋里面放油熱到7成熱之后放蔥花，花椒粉，還有白菜片，一起放進去煸炒。白菜片開始呈現(xiàn)油亮的時候把木耳放進去，加入醬油，味精，細鹽，炒拌均勻。加上白菜片還有木耳入味，濕淀粉進行勾芡就可以出鍋了。

3、素炒白菜的做法

白菜含有非常高的粗纖維，它可以幫助我們潤腸的同時還可以促進排毒，同時還能刺激腸胃的蠕動，讓大便更好地排泄出來，幫助消化，此外白菜還對預防腸癌有很好的作用。做法如下，大白菜，蔥頭都洗干凈，蔥頭切碎，在鍋里面放上植物油進行加熱，把蔥頭跟蔥花都放進去，炸軟的時候開始變透明。把白菜放進去大火翻炒3到4分鐘，撒上胡椒粉跟鹽。淀粉攪拌均勻之后倒在白菜上面不停的進行翻炒，淀粉熟了就可以了。

4、白菜炒肉的做法

白菜炒肉做法如下，準備白菜肉絲還有青蒜，在肉絲里面放上一些鹽進行攪拌均勻，然后腌制大約5分鐘的時間，這樣可以讓肉絲吃起來更加地鮮嫩。大白菜的葉子還有莖分開，分別切成絲，裝盤待用，青蒜葉切段。鍋里下油熱起來之后，先炒肉絲，炒到八成熟的時候開始加入白菜莖絲加鹽，炒到八成熟的時候再加上白菜葉，放入青蒜段進行翻炒就可以了。可以根據(jù)自己的口味加味精。

5、白菜炒豆腐

在秋天冬天的時候天氣比較干燥，寒冷的風對于我們的皮膚來說傷害非常大。大白菜含水量非常豐富，高達95%，而且大白菜里面含有豐富的維生素c和維生素e，平常多吃白菜可以幫助我們護膚還有養(yǎng)顏，對于女性來說非常合適吃。白菜炒豆腐，可以幫助治療緩解咳嗽，便秘。白菜炒豆腐做法如下，小白菜洗干凈之后掰成段，豆腐切成塊，用水焯一下。鍋里放油，慢慢的放入豆腐煎至金黃色，然后放入小白菜焯熟調味就可以了。

參考文獻