白菜是一種非常普遍的綠色蔬菜，而且其價(jià)格非常的平民化。白菜百分之九十都是水分，熱量低，里面含有豐富的鉀、鐵、維生素A和粗纖維。醫(yī)用價(jià)值上主要是通利腸胃，除胸?zé)饩贫?。豬肉也是日常生活的主要副食品，經(jīng)常被用于和白菜做家常菜。豬肉白菜燉粉條不僅可口還營(yíng)養(yǎng)。
豬肉白菜燉粉條不僅可以作為一道菜上桌，也可以單吃。粉條一般是紅薯、馬鈴薯加工廠(chǎng)的淀粉制品，里面含有豐富的碳水化合物、煙酸和膳食纖維，其良好的附味性，使得煮出來(lái)的粉條更加爽口宜人。
調(diào)料
大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條雖然營(yíng)養(yǎng)美味，其都是常見(jiàn)的食材，但在食用時(shí)也要注意。白菜不宜煮太久，用開(kāi)水焯一下就可以了，煮太久就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素大量損失。虛寒體質(zhì)的人不宜生吃白菜。粉條孕婦慎用，因其制作過(guò)程中會(huì)添加明礬。
