菠菜拌花生米在夏季的時(shí)候，可以說是備受歡迎的一道食物了，而且菠菜其實(shí)有很好的補(bǔ)血功效，對于預(yù)防缺鐵性貧血也有比較好的作用，那么菠菜拌花生米怎么做呢？可以看看下文的具體方法。
一、原料
主料：菠菜 花生米
輔料：鹽 味精 醋 香油 植物油 辣椒油 姜 蒜
2、做法
①菠菜去掉根后清洗干凈。
②鍋中燒小半鍋水，燒開后關(guān)火，將菠菜放入其中，用筷子翻動(dòng)幾下，使菠菜全部浸泡在開水中。
③等20—30秒左右撈出泡過水的菠菜，瀝干水份。
④將準(zhǔn)備好的鹽、香油、醋倒入碗中拌勻，放入菠菜和花生米拌均勻即可。
二、主料：菠菜、花生米
配料：少量蔥、姜、蒜
調(diào)味：鹽、糖、生抽、醋、味精
做法：
1.把菠菜洗干凈，切4cm長的段。用鍋燒一鍋水，水開，然后把菠菜燙一下，大概1～1.5分鐘即可，然后用大量冷水沖，再用手把菠菜攥一下，攥緊，沒有水再被擠出為佳，待用。
2.用8分油炸花生米，有紅皮的那種好吃，華人超市賣，炸花生米要注意火候和時(shí)間，火不能大，炸至皮裂撈出，瀝干油，瀝出來的油可以炒菜，特別香。
3.把花生米和菠菜拌在一起，加各種調(diào)料，糖和醋稍多，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，拌好就可以吃了。
