?學做小龍蝦的方法有哪些?

作者:chuxin  時間:2017-07-20 23:31:12  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家在平時的時候一定都是有吃過小龍蝦的,我們也都知道龍蝦的營養(yǎng)價值比較高,入口也非常香醇的,所以在平時的時候很受人歡迎。一般學做小龍蝦的方法上首先需要準備的,就是一些大蔥和生姜,主要是為了祛味的,做龍蝦的時候也必不可少的就是花椒。

學做小龍蝦的方法有哪些?

材料

小龍蝦一斤,香芹一小把,大蒜兩頭,生姜四片左右,大蔥一小段,干辣椒,花椒,香葉,八角,草果,料酒,鹽,老抽適量

做法

1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈,尤其是腿腳縫隙,刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到;

學做小龍蝦的方法有哪些?

2 香芹洗凈,只選擇香芹桿,切斷,大蒜剝好洗凈并切成兩半,蔥斜切;

3 鍋中燒熱油后,下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龍蝦,并加適量料酒,翻炒至龍蝦不再掙扎;

4 加入其他上述的調(diào)料,繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬,需要比較長時間才能入味和熟透;

學做小龍蝦的方法有哪些?

5 適當?shù)募铀3址吹臓顟B(tài)大約15分鐘,湯汁變得有些濃了,倒入香芹段翻炒均勻即可。

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