萵筍是生活中常見(jiàn)蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以預(yù)防疾病。萵筍的口感可以根據(jù)自己喜好決定,萵筍的葉子也是可以吃的,葉子的吃法很多,營(yíng)養(yǎng)和萵筍根是一樣的。那么,萵筍葉子應(yīng)該怎么吃?
一、涼拌萵筍葉
材料:萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。
做法:
1、萵筍葉洗凈,切成段。
2、用沸水焯燙。
3、過(guò)涼,瀝干水分,將焯好的萵筍葉放入碗中。
4、加入醬油。撒上熟白芝麻,拌勻后即可食用。
二、清炒萵筍葉
材料:萵筍葉、蒜頭、鹽、味精
做法:
1、將萵筍葉清洗干凈之后,碼整齊,中間處一刀橫切。
2、將蒜頭搗成蒜泥,干辣椒切成小段。
3、炒鍋加熱,倒入少許油,轉(zhuǎn)小火,放入干辣椒、蒜泥爆香。
4、放入萵筍葉炒40秒之后放鹽,繼續(xù)翻炒1分鐘左右。
5、最后等到萵筍葉顏色變深之后,放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。
三、油鹽萵筍葉
材料:萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精
做法:
1、將萵筍葉清洗干凈之后,在中間切段,一份為二。
2、紅椒去蒂去籽清洗干凈之后切成絲備用。
3、鍋內(nèi)放入清水朝開(kāi),將萵筍葉放入其中,再放入紅椒絲。
4、燙熟后撈起,將燙熟的萵筍葉放入干凈盤(pán)內(nèi),加入蒜沫。
5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油,拌均裝盤(pán)即可。