在我們的生活中有很多人特別喜歡吃萵筍，萵筍一般都是生長(zhǎng)在我國(guó)南方地區(qū)的一種蔬菜，這種蔬菜里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分是非常高的，所以經(jīng)常吃萵筍對(duì)我們的身體非常有益，萵筍不僅它的果實(shí)可以食用，它的葉子也是一種中藥，能夠預(yù)防很多疾病，那么萵筍的葉子都有什么功效與作用呢?
1.預(yù)防癌癥
萵筍之所以受歡迎，很大程度上是因?yàn)槿n筍有抗癌防癌的功效，據(jù)研究所知在萵筍當(dāng)中有一種芳香烴羥化酯的物質(zhì)，可以起到預(yù)防肝癌、胃癌的作用，同時(shí)對(duì)于患有癌癥的朋友也可以起到緩解的作用，已經(jīng)成為市民公認(rèn)的抗癌蔬菜!
2.提高食欲
許多人吃飯沒胃口，那么萵筍就是最好的選擇，萵筍的口感十分清新，其味道略微有一絲苦味，可以刺激到人的消化延，提高膽汁分泌，以此能增進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)功能，因而平時(shí)吃些萵筍可以起到增加食欲的功效，所以小孩也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?
3.治療鼻炎
經(jīng)過(guò)有關(guān) 表示，萵筍是非常適合人們食用的蔬菜，在這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里，萵筍對(duì)于一因?yàn)榛ǚ圻^(guò)粉而引發(fā)鼻炎的朋友來(lái)說(shuō)非常有幫助，可以起到治療和減緩病癥的作用。
4.胰島素激活劑
萵筍當(dāng)中有很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如大家所熟悉的鐵、鉀、鎂、維生素、鈣、磷及一些膳食纖維等，在這眾多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)中，其中有一個(gè)叫尼克酸，這種物質(zhì)被人叫作是胰島素的激活劑，因而萵筍比較適合于糖尿病人食用。
5.養(yǎng)肝，防痛風(fēng)
預(yù)防疾病，保護(hù)身體健康方面，萵筍的功效也是非常好的，萵筍葉中的萵亞片物質(zhì)，呈白色的乳狀液，所以萵亞在一定程度上也可以起到鎮(zhèn)痛和麻醉的作用，同時(shí)能改善人體肝臟功能，防止痛風(fēng)疾病的發(fā)生。
6.保護(hù)心臟
心臟對(duì)人體有多重要，相信大家都是知道的，而萵筍當(dāng)中因?yàn)楹械拟浽乇容^豐富，而鉀可以起到利尿、減少對(duì)心房的壓力，所以對(duì)于一些心臟病患者及高血壓病人都很有幫助。
7.利于睡眠
碘元素影響人體的身體發(fā)育，可起到情緒的調(diào)節(jié)，對(duì)心智及人體代謝都有一定的影響，而萵筍里的碘含量就有不少，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┤n筍可以有鎮(zhèn)靜的作用，讓人食用以后可以更好的進(jìn)入睡眠。
健康提醒：萵筍有許多好處，但在吃的時(shí)候也要多加小心，建議少放鹽，而且?guī)е~食用較好，此外萵筍食用時(shí)方法較為簡(jiǎn)單，涼拌、燒、炒、燴都行，不過(guò)也不宜食用太多，所以適當(dāng)就好。
