萵筍葉子是比較常見(jiàn)的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有利于身體的吸收，萵筍葉子很多人經(jīng)常會(huì)丟掉，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得并不能吃，而且會(huì)有一種苦澀的感覺(jué)，讓人覺(jué)得不能接受，但是萵筍葉子是可以吃的，能夠清熱解毒緩解，增加維生素的補(bǔ)充，平時(shí)可以直接吃。
做法1
菜譜簡(jiǎn)介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿，應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通。
材料
內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬
做法
1、蒸鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開(kāi)，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長(zhǎng)的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實(shí)萵筍葉也很有營(yíng)養(yǎng)很美味。
做法2
材料
萵苣葉 （一根萵苣的葉子就夠了）
蛋 2個(gè)
水發(fā)黑木耳 一些
葵花子油 適量
鹽適量
糖 適量
做法
1、開(kāi)水焯過(guò)萵苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細(xì)。
2、水發(fā)木耳切細(xì)。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續(xù)翻炒幾下即可裝盤(pán)。因?yàn)闉V干了水，這道菜是干干的。
