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在北方,冬天吃柿子是不可改變的風(fēng)俗習(xí)慣,吃了這么多年,您都能說(shuō)出柿子的一些常識(shí)嗎?下面小編就向您介紹下柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效!
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
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柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
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所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半。
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未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。
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另外,柿子富含果膠,它是一種 水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
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柿子中含有豐富的糖分,果膠和維生素,有良好的清熱和潤(rùn)腸作用,是慢性支氣管炎,高血壓,動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。不過(guò)柿子中大量的單寧酸會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,所以不宜多吃。
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食療作用:
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中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經(jīng)?!侗静菥V目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功?!蓖瑫r(shí), 柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。
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柿果味甘澀、性寒、無(wú)毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經(jīng);有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲,也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用??梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充饑。
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柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。
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柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用您都了解了嗎?如果您還有什么關(guān)于柿子特別有意思的話題,不如去論壇里聊聊、分享一下吧!