您日常生活中經(jīng)常食用山藥嗎?您會(huì)用來(lái)煲湯、炒菜、還是用來(lái)串糖葫蘆?對(duì)于山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值您了解多少呢?還是一起來(lái)看看吧!
簡(jiǎn)介：山藥，又稱山芋。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
功效：山藥中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早發(fā)生硬化。山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。所以“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。本品有很好的減肥健美作用。
適合人群：老幼皆可食用。
適用量：每餐85克(15CM長(zhǎng)左右)。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定還不止這些，您還知道哪些其他朋友不知道的信息，分享給大家吧!
【溫馨提示】宜去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。
