山藥的營養(yǎng)價(jià)值

1、山藥的功效

山藥是有很高的藥用價(jià)值，是可以促進(jìn)身體的新陳代謝，延緩衰老等作用，山藥是可以改善睡眠質(zhì)量，保持心情愉快，充滿活力，顯得比較年輕，會(huì)讓人的胃口變好，從而保持身體健康強(qiáng)壯，延緩衰老的作用。山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞，強(qiáng)化內(nèi)分泌，益氣，補(bǔ)腎的作用，是可以提高身體的免疫力，對于延緩衰老進(jìn)程有重要的作用，而且還具有補(bǔ)血，補(bǔ)腦，補(bǔ)腎，抗衰老等作用。

2、山藥養(yǎng)身法

山藥是一個(gè)好東西，它不僅僅可以補(bǔ)腎健脾，而且還可以延年益壽。多吃有益無害。山藥養(yǎng)生法可以吃清炒山藥片。材料:山藥一根，木耳一小把，黃瓜半根，鹽適量，蔥花適量。做法:先把山藥去皮，清洗干凈，黃瓜切成薄片，木耳泡發(fā)清洗干凈，熱鍋后，倒入適量的油，先倒入山藥翻炒，后加入木耳翻炒一小會(huì)，再加入黃瓜繼續(xù)翻炒，出鍋前加入適量的鹽即可。

3、什么人不能吃山藥

糖尿病的患者不可以多吃山藥，雖然說山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，但是山藥是屬于根莖類的食物，淀粉的含量非常的高，如果過量食用不僅僅不會(huì)降低血糖，而且還是導(dǎo)致血糖升高，所以患有糖尿病的人不能食用。愛吃火鍋的人不可以多吃山藥，山藥本身是補(bǔ)藥，在吃的時(shí)候，加入麻辣小料的作用，就會(huì)導(dǎo)致山藥帶有一定的熱性，就容易上火。所以最好要少吃山藥。

4、山藥燉豬蹄

山藥燉豬蹄材料:山藥一根，豬蹄三個(gè)，料酒，生姜，蔥，鹽，味精。做法:把山藥去皮清洗干凈，然后加入適量的鹽浸泡，這樣可以防止變黑，豬蹄洗干凈，然后倒入水中，等水開了以后放入豬蹄，過一下就撈出，這樣去血水，然后把水倒出，把砂鍋重新放火上，加入適量的水，放入生姜，蔥，加入豬蹄，加入料酒，大火燒開后用文火煮30分鐘，以后就放入山藥，在煮10分鐘即可。

5、山藥過敏

山藥很容易過敏，當(dāng)手因?yàn)榻佑|山藥過敏的時(shí)候，要把手清洗干凈，然后再手上抹上一些醋，過一會(huì)瘙癢就會(huì)得到緩解，也可以在火上烤一下，反復(fù)的翻動(dòng)手掌，讓手受熱，這樣能夠幫助山藥的有害物質(zhì)去除。也可以把手放在大米里面反復(fù)的搓，這樣也是緩解瘙癢感的一種好方法。如果是因?yàn)榻佑|山藥而引起手瘙癢的人，就一定要盡量的避免皮膚直接接觸山藥。

參考文獻(xiàn)