牛肉的營養(yǎng)價值一直是公認的,所以在我們的日常生活當中經(jīng)??梢猿缘玫脚H?,牛肉的吃法各種各樣,除了可以直接烹煮之外,烤牛肉還有牛排等這些,大家應(yīng)該是都比較熟悉吧?那么新鮮的牛肉你怎么炒才更好吃呢?可以看看下文的做法介紹。
首先需要的就是黃牛里脊肉,杭椒、紅尖椒、蒜、醬油、淀粉、小蘇打、料酒、蠔油等這些調(diào)味料準備好,牛肉的切法是很有講究的,要按照紋路切,這樣才可以避免牛肉變老,然后用淀粉、醬油、小蘇打大概腌制十分鐘,將準備好的一些辣椒調(diào)味料切絲,待用在油鍋當中下油燒至三成熱之后,把牛肉放進去燒至變色,撈出瀝干油待用。再在鍋中將蔥姜爆香,辣椒放進去翻炒,加入牛柳紅尖椒同炒,適當?shù)姆乓恍┝暇葡栍停涂梢猿鲥仭?
牛肉富含蛋白質(zhì)氨基酸,這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),科學(xué)的食用可以提高人體的免疫力和抗病能力,尤其是在天氣比較寒冷的時候,食用牛肉可以起到很好的暖胃功效,是絕對的滋補保健品,而且有補中益氣,強筋健骨的效果。
同時牛肉尤其是黃牛肉能夠幫助我們健脾養(yǎng)胃,但是也要注意有些人并不適合食用牛肉,比如說感染性疾病,有肝病生病或者是存在其他慢性疾病的人,并不適合吃牛肉,容易導(dǎo)致病癥加重,所以好吃營養(yǎng)價值高的食物,大家也應(yīng)該遵守它的飲食禁忌。