碗豆是人們愛吃的一個蔬菜.因些它的做法也是有很多的,有清炒的,也有燉的.因為它包含有許多我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)元.包括一些剛剛患病初愈的朋友,也喜歡用碗豆做成食材來調(diào)理身體,那么即然碗豆有這么多的好處,要怎么吃才更好一點呢,一起來了解一下吧.
碗豆的肉質(zhì)十分的鮮嫩可口,一些人群經(jīng)常對它贊不決口,所以它不僅味美,最主要的一點就是它包含的各種物質(zhì)是對相當(dāng)?shù)母叩?當(dāng)然想吃到味美的碗豆,最好是選擇當(dāng)季的進(jìn)行食用才好.
半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好)，放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
另外，豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此在飲食當(dāng)中需要用其他食物補(bǔ)充鈣，與豌豆的配菜能夠很好地補(bǔ)充這一缺憾，比如牛肉含鈣較多，用牛肉和豌豆一起烹飪出的菜肴，不僅可口，也豐富了營養(yǎng)。于康推薦了幾道用豌豆做的菜肴：
將切成小丁的火腿與豌豆一起下鍋，炒片刻，再加入少量胡蘿卜丁炒熟即可。這道菜的營養(yǎng)成相當(dāng)?shù)呢S富的.
碗豆還有一個功能,就是可以治療便秘,但同時吃多了也不行的,容易造成脹氣,所以它很受一些年輕人甚致是老年人的喜愛.年輕人吃了不僅可以達(dá)到美容的功效,老年人吃了可以改善失眠和心煩意躁的癥狀.
