牛肉是具有很豐富肌氨基酸、豐富蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)紅肉，而且具有較高熱量，是健身達(dá)人、減肥達(dá)人們最喜愛(ài)的減肥食物之一。
牛肉富含的肌氨基酸有利于人體肌肉的發(fā)展和恢復(fù)，另外還有大量維生素b6，有效增強(qiáng)免疫力。鐵含量也比其他肉類含量多得多，因此平時(shí)有時(shí)間，可以在逛超市的時(shí)候選擇一塊優(yōu)質(zhì)的牛肉來(lái)煮一頓大餐。新鮮牛肉一般聞上去無(wú)異味，一般變質(zhì)的牛肉會(huì)有一股酸味，并且挑選牛肉要選擇沒(méi)有紅點(diǎn)，色澤均勻的牛肉。
但是牛肉也比一般的肉類要貴，因此很多人不知道買了一塊新鮮的牛肉以后應(yīng)該怎么料理，這里推薦兩種種簡(jiǎn)單好吃的做法。
黑椒牛肉
材料：新鮮牛肉，黑椒汁，黑椒粉，洋蔥少量。
做法：
1、洋蔥切條，牛肉洗好以后切絲，并且用淀粉、鹽和黑椒汁腌制片刻，
2、鍋里燒紅以后倒入食用油適量，然后把切好的洋蔥放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，等洋蔥香味散發(fā)較為明顯以后，把牛肉倒進(jìn)鍋里翻炒，并且再次加入一次黑椒汁，繼續(xù)翻炒片刻后蓋過(guò)煮大概5～10分鐘，最后撒上黑椒粉即可。
洋蔥青椒炒牛肉
材料：青椒三個(gè)，洋蔥一個(gè)，新鮮牛肉約300g。
做法：
1、青椒和洋蔥洗凈后分別切塊，牛肉洗凈后切片，并且加入鹽和淀粉腌制幾分鐘，
2、熱鍋倒入食用油，分別加入青椒和洋蔥，最后加入牛肉翻炒，
3、蓋過(guò)煮至食材均變軟變熟即可。
