記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于潮州炸蟹棗這道菜的做法。
1.用牙簽挑去蝦仁腸泥，洗凈，瀝干，切碎；蟹腿洗凈備用
2.將馬蹄去皮洗凈，切碎；肥肉洗凈，切碎；韭黃洗凈，瀝干切碎；姜去皮洗凈，切碎；蔥洗凈，切碎
3.在蟹腿肉中加入適量姜、蔥和紹興酒拌勻，放入蒸鍋蒸片刻，取出，去殼，擦干水分備用
4.將雞蛋打散成蛋液，加入馬蹄碎、韭黃碎、肥肉、適量蔥碎、姜碎及調(diào)味料拌勻
5.豆腐皮鋪于工作臺(tái)上，將餡料鋪于豆腐皮上，再卷聚成條狀
6.將蒸鍋水燒沸，將腐皮卷放入蒸籠以大火蒸約10分鐘
7.將腐皮卷取出，切細(xì)件，捏緊并沾上干生粉，放入燒熱的油鍋中以中火煎炸
8.待腐皮卷炸至金黃上色且外皮酥脆即可撈出控油，放上迷迭香裝飾，食用時(shí)可蘸上甜醬
潮州炸蟹棗的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
