在潮汕地區(qū)很多人都有吃腸粉的習(xí)慣，因?yàn)檫@道美食只有南方地區(qū)才有，比較符合那邊人們的口感，美食的做法比較簡(jiǎn)單，以下的步驟進(jìn)行還可以，同的粉腸有不同的做法，每個(gè)人喜歡的口味都是不一樣的，所以大家要按照自己的口味，挑選一款非常適合的，有的是甜的，也有的是咸口的。
自家制腸粉[超簡(jiǎn)單易做]
材料
沾米粉60克太白粉/粟粉1茶匙澄面15克鹽1/4茶匙水250ml
做法
將所有材料放入碗內(nèi)拌勻
在蒸盤(pán)上涂上一層菜油，倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘，看見(jiàn)表面有氣泡即可
一邊用膠刮刀，一邊用手將粉皮卷起
享用時(shí)可淋上醬油，又或用平底鍋煎腸粉，沾麻醬及甜醬(海鮮醬)即成！
芒果椰汁腸粉
簡(jiǎn)介 芒果椰汁腸粉，光滑的外皮是用蒟蒻粉和椰汁制成，然后卷著新鮮的芒果肉，入口非常爽滑彈牙，而且美味又健康。 蒟蒻是一種水溶性膳食纖維，可排毒和降脂，而且熱量低，吃多也不怕肥胖。
材料
芒果1個(gè)蒟蒻粉40g椰漿200ml水250ml砂糖40g芒果肉50g砂糖1大匙
做法
預(yù)備材料。
先將蒟蒻粉加水拌勻。
然后倒入鍋中，同時(shí)加入椰漿和糖混合，用中小火煮滾后熄火。（邊煮邊攪拌，以免黏底）
取一個(gè)不黏平底盤(pán)，然后將適量煮好的椰汁倒進(jìn)，用手輕輕地?fù)u動(dòng)平盤(pán)使椰汁均勻形成一層薄薄的膜，放置一旁待凝固。（約1分鐘就可凝固）
芒果去皮切成長(zhǎng)方塊，共切4塊。切剩的芒果肉用來(lái)做芒果醬。
取兩塊芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然后卷成腸粉狀。
將余下的芒果肉加入砂糖，用電動(dòng)攪拌器打成芒果泥，然后淋在芒果腸粉上即可。
做好的芒果腸粉放入雪柜冷凍一會(huì)，冰涼滑溜的口感會(huì)更美味。
腸粉
材料
稞條500克，豬肉500克，蘿卜干100克，鮮蝦250克，雞蛋2個(gè)，蔥50克
做法
1.蘿卜干剁成末用油炒香盛出待用
2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，蔥切粒
3.肉末，蝦，蔥加上雞蛋拌勻做成餡料
4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘
5.裝盤(pán)，淋上醬油，撒上炒好的蘿卜干
