紅棗具有補中益氣,美容養(yǎng)顏,強身健體的功效,是大家都很喜歡食用的保健食品,為了保存紅棗的營養(yǎng)成分,保證它不會腐爛壞掉,一般在紅棗摘下來之后就會晾曬,把它體內(nèi)的水分都蒸發(fā)掉,這樣就不容易腐壞浪費,那么在紅棗晾曬成干紅棗后,干紅棗如何長期保存呢?快來和小編一起了解一下吧。
干紅棗保存最好的保存方法而且不破壞營養(yǎng)的:用塑料袋包裝放冰箱里面冷藏,紅棗怕風吹,怕高溫和潮濕。受風后易干縮,皮色由紅變黑。
雖然干紅棗是經(jīng)過脫水之后制成的,但是干紅棗在儲藏期間,由于空氣中的濕度比較大,也很容易引起紅棗表面感染到外界的細菌,各種害蟲等等,引起一定的發(fā)霉現(xiàn)象,所以我們在儲存干紅棗的時候需要注意,干紅棗儲存的地方最好選擇在,空氣比較流通。
但是相對于比較干燥,濕度不會很大的地方,最好是一些比如說米缸等等的儲存地方,也可以適當?shù)陌迅杉t棗放在太陽底下晾曬,這樣也可以在一定程度上增長干紅棗的儲存時間。
拓展資料:
紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮,皮色由紅變黑;高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑,可在棗子上遮一層篾席,或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi),加木蓋或拌草木灰,放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽,炒后分層撒于500克紅棗上,然后封好,紅棗就不會壞。
干紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉,像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍! 這樣絕對新鮮,如果沒冰箱可以用塑料袋密封保存,經(jīng)常拿出來曬曬。