金針菇是我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候都會(huì)點(diǎn)的吧，還有就是吃烤肉的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)一些金針菇，烤著吃的金針菇的味道會(huì)更好，而且金針菇也是一種常見(jiàn)的食用菌了，它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，而且金針菇的吃法也很多，涼拌金針菇很適合在夏天吃，那么大家知道金針菇雞蛋湯的做法嗎?
金針菇應(yīng)該是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃的吧，特別是大家吃火鍋的時(shí)候是不是都會(huì)要金針菇呢，金針菇的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，今天教大家的是金針菇雞蛋湯的做法.
金針菇煎蛋湯
材料
金針菇50克、蟹肉條4根、雞蛋2個(gè)、姜片，蔥花、鹽、雞精。
做法
1、蟹肉條洗凈切片段，雞蛋打散攪勻，加入鹽，金針菇洗凈。
2、熱油鍋把雞蛋煎成餅加入水，下姜片、蟹肉、金針菇煮熟，調(diào)入鹽雞精，撒上蔥花即可。
金針菇知識(shí)介紹
金針菇為真菌植物門(mén)真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇鮮品以未開(kāi)傘、鮮嫩、菌柄長(zhǎng)15厘米左右，均勻整齊，無(wú)褐根，根部少粘連為佳品。
金針菇宜熟食，不宜生吃。變質(zhì)的金針菇不要吃。
金針菇營(yíng)養(yǎng)分析
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”;
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處;
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇雞蛋湯的做法是很簡(jiǎn)單的吧，很多人都沒(méi)有喝過(guò)這樣的一種湯吧，那么看了我們今天的介紹，自己就可以做一做了，嘗一嘗金針菇雞蛋湯是什么樣的味道，金針菇還有很多種的吃法，特別是現(xiàn)在是夏天，大家可以做涼拌金針菇吃。
