金針菇的做法大全

1、金針菇做法

生活中金針菇的做法很簡(jiǎn)單，在炎熱的夏季主要是進(jìn)行涼拌。首先是將金針菇清洗干凈以后，切掉尾部，如果金針菇黏連在一起的話還要撕開(kāi)，接下來(lái)是將金針菇放在燒開(kāi)的熱水中，適量煮一下?lián)粕蟻?lái)瀝干水分冷卻備用。同時(shí)還要將香菜清洗一下斷生，切碎以后放在金針菇上，然后還要自己調(diào)制涼拌醬，放入適量的麻油、雞精和生抽即可食用。

2、燒烤金針菇的做法

燒烤金針菇倍受人們喜愛(ài)，而且他的做法也很簡(jiǎn)單。首先是將金針菇清洗干凈以后切掉老去的根部，然后再把金針菇撕開(kāi)，同時(shí)還要用竹簽穿起來(lái)。與此同時(shí)還要準(zhǔn)備好醬料，可以根據(jù)個(gè)人口味放入適量的辣椒油、食鹽、雞精等，相互攪拌后備用。接下來(lái)在平底鍋中放入適量的食用油，油燒熱以后將金針菇放進(jìn)去煎，以免發(fā)紅變色以后再煎另一面，最后刷上醬料撒上胡椒粉即可食用。

3、剁椒金針菇的做法

剁椒金針菇是生活中人們常吃到的一種美食，而在生活中它的烹飪方法很簡(jiǎn)單。首先是將金針菇去除根部以后清洗干凈，然后放在白開(kāi)水中焯一下，撈上來(lái)瀝干水分后擺在盤(pán)子里，同時(shí)還要把切好的剁椒鋪在金針菇上面。接下來(lái)將蒸鍋中放入適量的清水，用大火燒開(kāi)以后放入金針菇，一般蒸5分鐘即可，拿出來(lái)以后在表面撒上醬汁和蔥花后即可食用。

4、蒜蓉金針菇的做法

在烹飪之前首先要準(zhǔn)備好配料，將金針菇清洗干凈后去除根部，最好能用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分之后擺在盤(pán)子里。同時(shí)還要將蔥姜蒜切成細(xì)末，接下來(lái)是要自己調(diào)制醬料，根據(jù)個(gè)人口味在海鮮醬中加入適量的白糖、食鹽和清水，然后把這些醬料放在金針菇上并且撒上蒜末和蔥花。最后放在微波爐里蒸熱，兩分鐘后拿出來(lái)淋上熱油即可食用。

5、紅油金針菇的做法

首先是將金針菇切去根部并且撕開(kāi)，然后把金針菇放在白開(kāi)水中煮兩分鐘，撈出來(lái)放在涼水中清洗一下拽干水分?jǐn)[在盤(pán)子里。首先還要調(diào)制醬料，生抽放入適量的食醋、食鹽和白糖，同時(shí)和可以根據(jù)個(gè)人飲食愛(ài)好放入適量的辣椒油喝芝麻油。接下來(lái)是將油鍋燒熱，翻炒一下花椒油，先把準(zhǔn)備好的醬料鋪在金針菇上，然后再淋上一層花椒油即可。

參考文獻(xiàn)