處理蔬菜的方法有很多種,我們可以用來熱炒,也可以用來做湯,還可以用來腌制和涼拌,干煸是一種能在短時(shí)間令菜立刻加熱的做法,干煸的好處在于能令蔬菜更加的油量,香氣更加的滋潤,蔬菜更軟更酥,我們可以用這種做菜的方法來處理娃娃菜。
娃娃菜我們也叫做是微型大白菜,娃娃菜不是中國的特產(chǎn),而是來自于日本,娃娃菜有非常高的營養(yǎng),娃娃菜的食用價(jià)值很高,而且娃娃菜還有藥用的價(jià)值。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看,娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜,而且性價(jià)比更高。
很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外,缺鉀也是一個(gè)很重要的原因,這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見,現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個(gè)正點(diǎn),長期不吃主食,靠大量喝咖啡來提神,再加上工作壓力大,這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失,這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素,經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外,特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜,因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
1. 紅辣椒洗凈切成小段。
2. 娃娃菜豎著切成絲。
3. 起油鍋,加入蒜末,辣椒爆香。
4. 加入娃娃菜翻炒,加入醬油,鹽,雞精翻炒,炒的娃娃菜有點(diǎn)干干的加入香油。
5. 辣辣 的娃娃菜好啦。
上文我們介紹了一種做菜的方法就是干煸,干煸的做法能將蔬菜的味道和顏色提出來,所以用來做娃娃菜是很合適的,上文也介紹了什么是娃娃菜,我們知道娃娃菜是來自于日本,我們也叫做是微型大白菜,上文介紹了干煸娃娃菜的詳細(xì)做法。