杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
這道菜其實(shí)特別簡(jiǎn)單，沒(méi)什么難度，放了蠔油基本上不用放鹽了，其次是可以根椐自己的喜好，加點(diǎn)青椒絲，木耳絲也不錯(cuò)，顏色更豐富，營(yíng)養(yǎng)更 。全面這道菜看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是真的好吃。杏鮑菇換成口蘑，雞腿菇，等也不錯(cuò)。
食材明細(xì)
杏鮑菇 2根蠔油杏鮑菇 蒜末、 蠔油、 胡椒粉 、少許香油 、少許熟白芝麻、鹽少許
基本做法
1、杏鮑菇洗凈切薄片，鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會(huì)有些出水，然后盛出來(lái)備用
2、燒一點(diǎn)油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。
3、加入胡椒粉，炒勻調(diào)料。
4、把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調(diào)下味。
5、出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放了，夠鮮了。
杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。蠔油杏鮑菇簡(jiǎn)單好吃，趕快學(xué)會(huì)給家人露一手吧。
