飲食對于孕婦來說是非常重要的，我們知道孕婦有很多的飲食禁忌，孕婦最好就不要喝茶以及咖啡這些刺激性的飲品，此外孕婦可以多吃動物的肝臟，因為我們知道肝臟里面含有蛋白質(zhì)以及多種微量元素，孕婦更應(yīng)該多吃一些豆制品以及奶制品。
那么孕婦能吃蠔油嗎?孕婦不但要注意自己吃進去的食材而且還要注意采用的調(diào)味料，蠔油是我們常見的調(diào)味料，蠔油里面含有多種人體需要的氨基酸。
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2.?蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含?；撬幔稍鰪娙梭w免疫力等多種保健功能。
蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養(yǎng)豐富?？甚r食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長兩種。北方生產(chǎn)的個頭小，廣東生產(chǎn)的個頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來年三月份左右。
營養(yǎng)分析
(食用部分100克的含量計)
北方牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國際單位
硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素A1500國際單位
核黃素0.19毫克。
上文我們介紹了孕婦的飲食需要注意一些細節(jié)，孕婦不要喝茶和咖啡但是可以多吃一些動物的肝臟以及豆制品和奶制品，孕婦的飲食不能放過任何一個細節(jié)，連調(diào)味料也要考究，蠔油有非常高的食用價值，所以適合孕婦食用。
