餅是主食一種，餅的制作比較簡(jiǎn)單，但是在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，需要注意要適量的選擇，餅的熱量較多，過多的吃很容易有肥胖的現(xiàn)象，而且餅的種類也是很多的，所以在對(duì)餅選擇的時(shí)候，需要先對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，那東北熏肉大餅是不錯(cuò)之選，這樣的餅受到很多人喜愛。
很多人都是比較喜愛吃東北熏肉大餅的，但是在購買這樣餅的時(shí)候，需要對(duì)這樣餅進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得吃的時(shí)候，對(duì)身體健康不會(huì)有造成太多的危害，這個(gè)也是要注意的。
東北熏肉大餅：
材料
主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克
熏料：白糖30克，茶葉10克
做法
1、準(zhǔn)備好所有材料：干豆腐皮、肉餡、姜。
2、肉餡里依次放入生抽、鹽、五香粉、姜末、黃酒順著一個(gè)方向攪拌，讓肉餡上勁。
3、最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻，然后把肉餡摔打幾下，使之更加細(xì)膩。
4、把干豆腐皮洗凈瀝干水分，平鋪在案板上。
5、將肉餡平鋪在干豆腐上，有一個(gè)邊留一點(diǎn)，不要抹全了。
6、從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點(diǎn)，頭部抹一點(diǎn)水，按一小會(huì)，粘上。
7、用中火蒸15分鐘取出。
8、準(zhǔn)備適量的干茶葉。
9、找一口不常用的大鐵鍋，無油，無水的，鋪上一層錫紙，放上適量的白糖和茶葉(注;我放的是茉莉花茶，茶葉和白糖不需要放太多了，像我這樣熏出來的顏色非常好看，不會(huì)深澤太深，而顏色淡金黃色)
10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把鍋蓋嚴(yán)蓋子，打開油煙機(jī)，用中火燒至鍋中起煙，然后把火關(guān)掉，燜3-5分鐘即可。
12、5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面過干，切片碼盤，便可上桌享用。
以上就是對(duì)東北熏肉大餅做法詳細(xì)介紹，在制作這類餅的時(shí)候，它的步驟也是比較多，但是制作過程中，最主要就是要注意火候問題，這使得餅制作后，在口感和各方面上，才會(huì)非常不，而且東北熏肉大餅食材準(zhǔn)備也是很簡(jiǎn)單，按照雅思進(jìn)行最佳。
