在黑木耳當(dāng)中口感最好的就是東北的大小興安嶺或者是長(zhǎng)白山上那一帶栽培的黑木耳算是在全國(guó)也是最多的。由于黑木耳的珍貴，所以現(xiàn)代很多的人都開(kāi)始進(jìn)行人工栽培黑木耳。所以說(shuō)現(xiàn)在的黑木耳也不像以前的社會(huì)黑木耳那么珍稀。在東北有野生黑木耳，也有人工栽培的黑木耳。我們今天來(lái)看看東北野生黑木耳可以食用的范圍。
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其實(shí)無(wú)論是哪個(gè)地方生產(chǎn)的黑木耳，它們所不同的就是外表不同。但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也同樣如此。所以說(shuō)東北京野生黑木耳同樣也是有黑木耳的功效與作用，接下來(lái)看看東北野生黑木耳適合哪些人群食用。
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可]中毒，新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來(lái)，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會(huì)將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無(wú)毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。、
本身黑木耳野生生長(zhǎng)的，后來(lái)經(jīng)過(guò)人們的研究，才進(jìn)行了人工培養(yǎng)。所以有些東北野生黑木耳，有的就是人工栽培出來(lái)的，有的則是野生的。希望通過(guò)我們的介紹，能讓大家了解的是黑木耳不是隨隨便便可以吃的，它有一定的毒性，特別是新鮮的更不能吃。
