肉是生活中很常見的食物，肉在種類比較多，在對(duì)肉選擇上，都是可以根據(jù)要制作的佳肴進(jìn)行選擇，這樣對(duì)食物制作后，也是會(huì)讓自己很喜愛吃，五花肉是很常見的，它的吃法比較多，一般都是烤五花肉最好吃，這樣肉質(zhì)最鮮嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?
對(duì)五花肉的家常做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，而且對(duì)它制作前，肉在購(gòu)買的時(shí)候，也是要選擇新鮮的，不好的五花肉吃的時(shí)候，會(huì)容易壞肚子。
五花肉的家常做法：
家常腌制五花肉
材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來(lái)炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
通過以上介紹，對(duì)五花肉的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得五花肉的口感很獨(dú)特，而且這樣的制作方法，也減少肉質(zhì)當(dāng)中的熱量，女性在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身健康，也是沒有任何損害。
