還可以美容養(yǎng)顏。烏骨雞是最好的雞肉。氣血兩虛的具體表現(xiàn)是臉色蒼白、嘴唇蒼白、頭暈四肢無力、頭暈眼花心悸、失眠多夢、便秘、女士月經(jīng)不調(diào)、量少色淡、舌色淡、苔滑少津、脈沉細(xì)等。食補的方法宜選擇補血補氣、益氣養(yǎng)血、補血之法,常用的藥物有川芎、阿膠糕、熟地、桑椹子等。
熟地味甘,性溫,能入血分,補陰補血,補精益生髓。川芎本身具有良好的活血化瘀作用,補而不滯,熟地與川芎同用,其用量遠超一方單用,故民間也有制做熟地川芎酒,用于滋補血氣。白芍散風(fēng)散寒,化濕止痛,消腫。五味子具有滋腎生津止渴、斂肺止咳化痰的功效。燒龜板即小動物,用沸水燙死,剝?nèi)ぜ?除去殘肉,曬干,以沙砂炒后的醋淬用,屬補陰藥,可滋陰潛陽。本品以燈芯花凈心下火,與滋補的烏骨雞合為湯,補而不燥,老少皆宜,適于現(xiàn)在食補食用。
原料:
熟地25克,白芍15克,炙龜板10克,五味子10克,川芎5克,燈芯花5克,烏骨雞1個,瘦豬肉1個,生姜3個。
做法:
1、中藥材單獨清洗;
2、將烏骨雞去雜宰洗凈,隨后將中藥材放入雞腔內(nèi),用木簽扎好;
3、將所有原料一起放入燉鍋中,加入天然山泉水1250ml(5碗量),蓋上隔水燉2個三十分鐘即可。
