豬肝就是動(dòng)物豬的肝臟，豬肝不但可以用來(lái)食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬肝是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，豬肝有明目和補(bǔ)血的效用，常吃豬肝還可以起到預(yù)防癌癥等好處呢，但是我們也不能吃太多的豬肝，因?yàn)槭秤眠^(guò)多的豬肝會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)高血壓和心腦血管的疾病。
好處：1明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時(shí)，維生素A是治療腳氣病的良藥。
2：解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3：補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
壞處：1導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過(guò)多的豬肝會(huì)加重心血管疾病。
2引起中毒或者過(guò)敏。豬肝是豬體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來(lái)治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會(huì)引起中毒或過(guò)敏。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肝，我們知道豬肝不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬肝可以起到很好的保健功效，但是我們?cè)谑秤秘i肝的時(shí)候一定要有所控制，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了吃豬肝的好處和壞處有哪些。
