一些人平時(shí)的飲食可以說是無辣不歡，只有吃上了口味麻辣的食物，才會(huì)覺得勁爽、夠味。今天，小編就要為這樣的朋友推薦一款無論是味覺還是視覺都可以到達(dá)極致的美食——香辣紅油牛肉火鍋。相信看到了這種美食的顏色，就會(huì)讓一些人邁不動(dòng)腳步，垂涎三尺的，恨不能立即就大快朵頤。
食材
?牛腱 1100 克、八角 2 個(gè)、桂皮 2 塊、干紅椒 8 個(gè)、生姜 1 塊、蒜瓣 6 瓣、白蘿卜 600 克、菠菜 適量、雞蛋
數(shù)枚、重慶紅油火鍋底料 適量、鹽 適量、老抽 適量
方法/步驟
1.牛肉洗凈、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。
3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.撇凈血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
8.菠菜摘洗干凈備用。
9.牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。
10.小火熬煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便下了幾個(gè)熟雞蛋)。
12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。
注意事項(xiàng)
1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。 2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者最好少吃火鍋。
3、吃火鍋，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，確保吃的健康。
在寒冷的冬季，室外寒風(fēng)料峭，甚至再飄上一些雪花，這時(shí)候如果一家人能在室內(nèi)圍著這紅紅的火鍋，吃上勁爽的香辣牛肉火鍋，室內(nèi)的暖意濃濃和室外形成對比，火鍋的火紅的顏色和室外的白雪相映襯，那種感受應(yīng)該是美極了。
