? 雞肉一直在中國(guó)的餐桌上占據(jù)著重要的地位,這一點(diǎn)使無可置疑的。然而,對(duì)于雞肉,中國(guó)人總是有千百種吃法,總能把雞身上的各個(gè)部位都物盡其用,譬如雞爪,可以做成小吃,即野山椒鳳爪。而今天,將會(huì)介紹一款關(guān)于雞爪的新吃法,即干鍋雞爪,相信朋友們一定會(huì)喜歡這個(gè)新的菜式。
? 首先準(zhǔn)備所需的調(diào)料,即雞爪500克,土豆兩個(gè),尖椒六根,蔥黃4根,小米椒適量。
? 制作干鍋雞爪的過程:
第一步,先將買回來的雞爪洗凈、然后鍋里下冷水,放入雞爪一起煮,煮沸后不要急著撈出、多沸幾次…這時(shí)撈出用溫水洗干凈雞爪上的浮物。
第二步,尖椒切筒、蔥切長(zhǎng)條、蒜片、姜絲、小米椒切半…土豆切片,用油炸直七分熟撈起備用。
第三步,熱鍋熱油、待油八成熱時(shí)放入花椒,倒入雞爪一起炒。
第四步,待雞爪水份炒干,把雞爪弄到鍋的一邊、然后向油里加入兩勺豆瓣醬,老抽、蒜、姜絲一起
第五步,炒香,和著雞爪一起炒。
第六步,然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒,蔥、翻炒幾下放入鹽、味精。
裝盤、開吃。
? ?只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟,便可以做出令人垂涎三尺的味道,吃貨朋友們,有沒有想要到廚房里去一展身手,做出這道美味呢?那么趕快行動(dòng)吧,為自己家的餐桌新增一道美食,犒勞辛苦了一天的自己,也慰藉辛苦了一天的家人。