到了夏季吃燒烤是十分愜意的事情，通常大家都會在選擇路邊的小攤上買一些吃。但是自制燒烤也是非常美味的，尤其是燒烤雞胗等一類肉食的時候，自己親手做的話，食物的質(zhì)量安全上也讓人放心。接下來小編就會詳細(xì)介紹雞胗烤串的具體做法，喜歡的話就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
燒烤雞胗在制作時需要具體準(zhǔn)備的材料主要有：雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒面、雞蛋以及孜然粉等。詳細(xì)的做法步驟如下所示：
1、將雞胗全部放入加了適量料酒的清水里，浸泡大約兩個小時。之后取出并用清水或者是淡鹽水仔細(xì)清洗，直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用。
2、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽，腌制十幾分鐘左右。再加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調(diào)味品，使用筷子不斷攪拌至均勻的程度。
3、取出幾個雞蛋，用打蛋機(jī)攪碎，這時最好是只取蛋清部分，然后再在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清，攪拌均勻。再蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。
4、將腌制好的雞胗用烤串簽子穿好，放入烤箱中層的位置，上下火，用220度烤10分鐘左右，然后再將溫度調(diào)至200度并烤制大約10分鐘，中途一定要翻面，要再刷一遍腌雞胗的醬汁，等到顏色變至微黃的狀態(tài)就可以出爐食用了。
燒烤雞胗的制作方法基本上就是如此，總的看起來并沒有太大的難度。大家如果想要自己制作，就需要準(zhǔn)備好烤箱以及相應(yīng)的食材，然后就可以參考著小編提供的步驟一步一步的開始制作。另外，大家可以和親朋好友們一起吃。
