雞胗該怎么做？

我媽買了非常多的雞胗回來(lái)，她非常喜歡吃，但是我不知道該怎么做，而且也不知道怎么清洗，雞胗該怎么做？

雞胗可以直接用來(lái)燉排骨，或者是炒著吃，雞胗破開清洗過(guò)之后，可以切成一毫米左右的薄片，然后準(zhǔn)備一些咸菜，鍋里面放油，等到油熱了之后先把咸菜放下去炒，在炒咸菜的時(shí)候可以加一些糖，不然雞胗炒出來(lái)會(huì)太咸的，然后等到現(xiàn)在插好再把雞胗放下去，一直翻炒到雞胗的顏色發(fā)紅，然后再加上適量的水沒(méi)過(guò)雞胗，一直煮到水差不多干了就可以進(jìn)行調(diào)味。