核桃芝麻糖是老少皆宜的一道甜點，外面有很多賣的，但是芝麻糖的味道并不是很純正，而且口味通常都偏甜，可以選擇的空間小了一點。所以很多的家庭主婦想要自己在家嘗試做下這道甜點，但是并不會做。做出來的糖很粘都沒辦法成型，下面就來介紹一下核桃芝麻糖的做法。
方法一：
1、將白糖、水、水飴倒入小鍋中。黑芝麻核桃粉用微波爐小火加熱至100度備用。
2、攪拌均勻，小火加熱，用溫度計測量溫度達到136度關(guān)火。
3、將熱的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木鏟快速翻拌均勻。
4、趁熱將3的混合物倒出在一張油紙上，用搟面杖搟成均勻薄片。
5、趁熱用刀將糖切成想要的大小。
6、放涼就可以使用了，放在密封罐內(nèi)保存以免受潮。
方法二：
食材：糯米粉（粘米粉）100克 、黑芝麻100克、核桃100克、糖適量
步驟：
【1】 ? ?黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香。
【2】 ? 【2】鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用。
【3】 ? ?將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻。
【4】【4】依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可。
注意事項：
1.黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來。
2. 糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細膩一些
以上講了幾種核桃芝麻糖的做法，除了加入核桃和芝麻以外，還可以根據(jù)自己的口味添加腰果、葡萄干、杏仁、松子、瓜子等等，可以隨意添加一些干果類的食物，但是這個食物不能吃的太多，因為含糖量和熱量都很高，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘摹?
