蟶子是一道比較大眾化的一道食材，所以做法也比較多、同時因為蟶子的價格比較容易讓人接受同時也具有較高的營養(yǎng)價值、比如安神補腦等等、那么大家知道多少種蟶子的做法呢？到底要怎么做才能使蟶子更加美味和更具營養(yǎng)呢？所以接下來小編要做的就是給大家好好的介紹幾種蟶子的做法、看看蟶子的做法都有那些吧，這里面主要講的是姜蔥炒蟶子、看看到底要怎么做才更美味更營養(yǎng)。
做法一：
主料：蟶子：適量
輔料：紅椒：1個、姜：適量、小蔥：適量、料酒：適量、生抽：少許、食鹽：少許、色拉油：適量
步驟：
1、將蟶子用水養(yǎng)上二小時，滴點油吐沙快。然后洗凈汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內(nèi)黑色的部位
2、起鍋放油爆香蔥姜絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然后倒入生抽調(diào)味。出鍋前放一點鹽即可。
做法二：
食材
主料蟶子一斤
方法/步驟
1、將在市場買來的活蟶子浸泡1小時左右，然后反復(fù)清洗，控干水分，放入盤中待用;
2、鍋里放油，放入姜蔥爆香;
3、倒入蟶子，大火翻炒;
4、翻炒3,5分鐘后放入蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒直至蟶子外殼都打開，關(guān)火;
5、 出鍋前感覺咸味不夠，可以略放一點兒鹽。
做法三：
主料：蟶子 輔料：蔥、姜、小紅椒 調(diào)料：料酒、鹽、生抽、白糖
佐料：植物油
家常姜蔥炒蟶子做法：
1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗干凈濾水;
2 炒鍋燒熱后放入油燒熱，放入蔥姜絲、紅椒煸出香味，放入蟶子旺火翻炒;
3 滴入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤。
小貼士：
蟶子是夏季盛產(chǎn)的一種大眾化的海產(chǎn)食品。肉質(zhì)潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。 蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;特別對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質(zhì)和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。
以上就是關(guān)于對姜蔥炒蟶子做法的介紹了，到了這里大家是不是已經(jīng)掌握其中方法了呢？同時小編也相信有很多朋友都已經(jīng)很迫不及待的想親自下廚做一道即美味又具有很高營養(yǎng)的姜蔥炒蟶子給忙碌一天的自己犒勞一下了，同時也還可以跟自己的最親近的人一起分享這濃濃的愛意。
