蟶子湯的做法

蟶子是一種貝類，肉質(zhì)十分的柔軟誘人，口感獨特，贏得了廣大人們的喜愛。蟶子是我們經(jīng)常食用的海鮮食材，營養(yǎng)十分的豐富，富含大量的蛋白質(zhì)和直翻，鈣鐵磷等礦物質(zhì)的成分也很多，被稱為是水中的人參，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?。下面我們來看一下蟶子湯的做法?

蟶子可以食用的方式是多種多樣的，我們可以選擇爆炒或者是選擇做湯，都十分的美味。我們在烹飪前需要將蟶子清理干凈，以免肉質(zhì)出現(xiàn)雜質(zhì)，影響菜品的味道。

蟶子湯的做法?杏鮑菇黃豆芽蟶子湯原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。做法：1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。3、倒入清水，放入姜片燒滾。4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。5、放入黃豆芽煮開。6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。

蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。

以上的內(nèi)容就是對于蟶子湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當?shù)氖秤孟|子，但是需要注意的是最好是在家里食用，外面的蟶子湯可能會處理不干凈，存在雜質(zhì)，食用對身體不利，甚至會引起腹瀉等。