黃金玉米粒是一道家常菜,很多人都很喜歡吃,但是對它的做法并不是很清楚,今天就和小編一起來看看黃金玉米粒的做法吧。
1、甜玉米放水煮熟,大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網里,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些濕濕的,否則裹不上淀粉)
5、鍋中放半碗油燒熱后,倒出
6、轉小火,此時鍋中留一點點油
7、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動玉米粒,否則會散??梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動)
8、此時加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
上面就是黃金玉米粒的做法。玉米富含維生素,單吃玉米可能會覺得但單調乏味,黃金玉米粒既可以保證大家攝入維生素同時又可以滿足大家味覺上的需求。