冬瓜是大家非常熟悉的一種蔬菜，冬瓜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外冬瓜里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃冬瓜是可以起到很好的保健作用，冬瓜有利尿止渴和降低血糖和血壓的功效，經(jīng)常吃冬瓜還可以起到美容和減肥的作用，冬瓜的做法有很多種，下文我們介紹一下冬瓜紅燒肉的做法。
冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培?？梢阅脕?lái)煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒(méi)刺的兩種。
1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段
2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干
3.鍋放少量的油(比平時(shí)炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開(kāi)小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘
6.加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉。小火，燉30分鐘
7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽
8.加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻
9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當(dāng)多留些湯汁)
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是冬瓜紅燒肉，我們知道冬瓜紅燒肉的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面做出冬瓜紅燒肉來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了冬瓜紅燒肉的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
