發(fā)熱食品的發(fā)熱定義為:1 ml (品質(zhì)為1 g)遇熱時每升高1℃所需的發(fā)熱量為4.187焦耳。 通常通過食物成分表可以查到,還可以用測熱儀進(jìn)行精確測量,將測試品放入測熱機(jī)燃燒室內(nèi),自來水消化吸收釋放出的全部動能.在一毫升水消化后,一毫升水上升,需要消化吸收4.187焦耳,與水的品質(zhì)和溫度相匹配。
血壓正餐類:如白米飯、白米粥、新鮮面條等,若以80卡路里為計算單位,生活起居中常見的一般尺寸的碗裝1/4一碗飯、小半碗白米粥或半碗面條的熱量就相當(dāng)于80卡路里。
血肉食物,水豆腐,生雞蛋:37克豬瘦肉和20克白肉的熱量為80卡。 125兩個小湯匙或半湯勺的植物油脂含80卡路里。 一個煮雞蛋的熱量是80卡,但是一個煎荷包蛋的發(fā)熱確實達(dá)到了120卡路里。
輔食:每一種蔬菜水果600克均含80卡路里。
海味制品:100克上下就是80大卡發(fā)熱。
足月果:甜瓜300克,橘子2個,所有的熱量都是80卡路里發(fā)熱。
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卡片,大卡,卡路里,熱量,千焦都是能量單位。
卡路里(通稱"卡路里")的定義是,在1大氣壓力下,把1克水升高1℃所需的發(fā)熱量。 1大的熱量等于1000,大約是4186焦耳。 熱量,相當(dāng)于工程項目的企業(yè)大卡/KG (大卡),多用于營養(yǎng)成分的計量檢定及運(yùn)動健身指導(dǎo)。
其中的計算方法是:
1卡片=4.186焦耳
1大容量=1卡路里=1000卡=1000熱量=4186焦耳=4.186千焦。
