紅小豆炒與不炒中間還是有非常大差別，不同點(diǎn)是由于炒過(guò)更有利于消化，如果不炒過(guò)吃，非常容易出現(xiàn)消化不良，并且進(jìn)到身體以后非常容易引起胃腸道脹氣等病癥,因此還是炒的好。
擴(kuò)展材料
飲食療法作用:
赤小豆可整顆服用，或用以做飯、熬粥、做赤豆湯。赤小豆木薯淀粉成分較高，
蒸后呈粉沙性，并且有與眾不同的香味，故常見(jiàn)來(lái)制成紅豆沙，以供各種各樣糕團(tuán)中式點(diǎn)心的陷料，色香味俱全，從古時(shí)候一直備受國(guó)大家的鐘愛(ài)。赤小豆還可發(fā)制赤豆芽菜，服用同黃豆芽。具備清熱去火、利濕消腫、健脾利濕、化滯化淤等功效，是生活起居必需的家庭裝食物，用以菜式有“紅豆骨頭湯”等。
紅小豆帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、人參皂甙等營(yíng)養(yǎng)元素。其營(yíng)養(yǎng)成分作用：
性溫，味甘、酸，能清熱利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰瘡）、清熱解毒退黃、祛毒放膿。
有利排尿功效，對(duì)心臟病和腎病、水腫病人均有利。
含有葉酸片，孕婦、乳媽吃赤小豆有催奶的作用。
具備優(yōu)良的促進(jìn)消化、降血壓、降低血脂、調(diào)整血糖值、預(yù)防結(jié)石、健體減肥瘦身的功效
先把紅小豆洗干凈，浮在水上邊的除掉不必。
2
將紅小豆泡在水中靜放12鐘頭上下。（有利于煮開(kāi)）
3
將泡好的紅小豆放進(jìn)鍋中，添加半鍋水，火災(zāi)燒開(kāi)。
4
燒開(kāi)后熄火燜三十分鐘，要是沒(méi)有燉爛，能夠再開(kāi)文火多煮一會(huì)，煮到爛才行。
5
將燉爛的紅小豆放到過(guò)慮篩上，用湯勺擠壓成型，讓豆蓉根據(jù)不銹鋼篩網(wǎng)裝進(jìn)碗中。篩上豆油皮不必，留有紅豆沙。
6
再用沙布包起來(lái)紅豆沙，擠壓成型水份，使紅豆沙變干。
7
在鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)挠秃瓦m當(dāng)?shù)奶?，將紅豆沙倒進(jìn)炒出風(fēng)干就可以起鍋了。
8
放進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存，那樣紅豆餡就搞好了，想何時(shí)包立即拿出來(lái)用就可以了。
