幼鴿的肉質(zhì)地細(xì)嫩，用于煲湯味兒鮮美，并且也有非常好的飲食療法、滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，特別適合在秋冬季時(shí)節(jié)服用，那麼益氣補(bǔ)血的鴿子湯要怎么做呢？下邊一起來(lái)看一下都有哪些作法與流程吧。
益氣補(bǔ)血幼鴿湯怎么做
鴿子肉性溫，味咸，入肝經(jīng)、脾經(jīng)，自身具備滋腎養(yǎng)血、補(bǔ)血補(bǔ)氣益氣養(yǎng)血的作用，單純性用鴿子燉湯就會(huì)有一定的滋補(bǔ)養(yǎng)生血?dú)獾淖饔谩？墒羌偃缫滕澴訙a(bǔ)氣補(bǔ)血的作用更強(qiáng)，能夠在煲湯的情況下加上一些具備補(bǔ)血補(bǔ)氣作用的中草藥材或是食物，例如川芎、黃芩、高麗參、黨參、白術(shù)茯苓、甘草、桂圓肉、紅棗、薏米仁這些。這兒簡(jiǎn)易寫(xiě)2個(gè)補(bǔ)氣補(bǔ)血的鴿子湯菜譜。
黨參幼鴿湯做法
食物：幼鴿1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，川芎15克，黃芩15克，紅參10克，大棗4個(gè)，枸杞子20克，鹽、生姜、大蔥、米酒適當(dāng)。
作法流程：
1.幼鴿解決干凈，清洗；生姜清洗，大蔥要是蔥根一部分，清洗；
2.鍋中放水，放進(jìn)幼鴿，生姜，小蔥根，適當(dāng)米酒燒開(kāi)2-3分鐘，隨后將幼鴿綽水后撈起來(lái)，清洗干凈；3.川芎，黨參，黃芩，紅參、大棗，枸杞子用清小水泡數(shù)分鐘，洗去灰層；淮山藥去皮切條預(yù)留；
4.將幼鴿，川芎，黨參，黃芩，紅參放入燉鍋里；
5.再放進(jìn)蔥根、生姜、大棗；加滿一定量的冷水；
6.燉鍋接入開(kāi)關(guān)電源，程序流程設(shè)定為慢燉，時(shí)間4個(gè)鐘頭；
7.3個(gè)小時(shí)后，放進(jìn)淮山藥；3.5個(gè)小時(shí)后，放進(jìn)枸杞子，加入適當(dāng)鹽；
8.程序流程完畢后，將鴿子湯盛出就可以。
大棗幼鴿湯做法
食物：幼鴿1只，大棗20克，姜、鹽適量。
作法流程：
1.幼鴿頭除掉，切割成4份。
2.涼水入鍋煮，燒開(kāi)2-3分鐘撈起來(lái)，自來(lái)水清洗干凈。
3.將綽水后的幼鴿放進(jìn)燉鍋，放進(jìn)生姜片，添加適量的水。
4.慢燉2個(gè)鐘頭，隨后放進(jìn)大棗，再燉20分鐘。
5.起鍋前添加適量鹽就可以。
