幼鴿的肉質(zhì)地細嫩，用于煲湯味兒鮮美，并且也有非常好的飲食療法、滋補養(yǎng)生作用，特別適合在秋冬季時節(jié)服用，那麼益氣補血的鴿子湯要怎么做呢？下邊一起來看一下都有哪些作法與流程吧。
益氣補血幼鴿湯怎么做
鴿子肉性溫，味咸，入肝經(jīng)、脾經(jīng)，自身具備滋腎養(yǎng)血、補血補氣益氣養(yǎng)血的作用，單純性用鴿子燉湯就會有一定的滋補養(yǎng)生血氣的作用?？墒羌偃缫滕澴訙a氣補血的作用更強，能夠在煲湯的情況下加上一些具備補血補氣作用的中草藥材或是食物，例如川芎、黃芩、高麗參、黨參、白術(shù)茯苓、甘草、桂圓肉、紅棗、薏米仁這些。這兒簡易寫2個補氣補血的鴿子湯菜譜。
黨參幼鴿湯做法
食物：幼鴿1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，川芎15克，黃芩15克，紅參10克，大棗4個，枸杞子20克，鹽、生姜、大蔥、米酒適當。
作法流程：
1.幼鴿解決干凈，清洗；生姜清洗，大蔥要是蔥根一部分，清洗；
2.鍋中放水，放進幼鴿，生姜，小蔥根，適當米酒燒開2-3分鐘，隨后將幼鴿綽水后撈起來，清洗干凈；3.川芎，黨參，黃芩，紅參、大棗，枸杞子用清小水泡數(shù)分鐘，洗去灰層；淮山藥去皮切條預(yù)留；
4.將幼鴿，川芎，黨參，黃芩，紅參放入燉鍋里；
5.再放進蔥根、生姜、大棗；加滿一定量的冷水；
6.燉鍋接入開關(guān)電源，程序流程設(shè)定為慢燉，時間4個鐘頭；
7.3個小時后，放進淮山藥；3.5個小時后，放進枸杞子，加入適當鹽；
8.程序流程完畢后，將鴿子湯盛出就可以。
大棗幼鴿湯做法
食物：幼鴿1只，大棗20克，姜、鹽適量。
作法流程：
1.幼鴿頭除掉，切割成4份。
2.涼水入鍋煮，燒開2-3分鐘撈起來，自來水清洗干凈。
3.將綽水后的幼鴿放進燉鍋，放進生姜片，添加適量的水。
4.慢燉2個鐘頭，隨后放進大棗，再燉20分鐘。
5.起鍋前添加適量鹽就可以。
