酸奶粉是一種通過(guò)乳酸菌發(fā)酵做成的牛奶，它在我們生活的銷售量是非常高的。酸奶粉的味道有點(diǎn)酸酸甜甜的，不會(huì)像純牛奶一樣帶有腥味，可能很多女生就很喜歡和酸奶來(lái)補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。喝酸奶粉的好處是比較多的，它可以為我們?nèi)梭w提供很多的微量元素和蛋白質(zhì)，是早餐的飲料之一。
由于酸奶粉經(jīng)過(guò)泡水就可以做成酸牛奶，不僅易于我們運(yùn)輸又不會(huì)影響到酸牛奶的味道，所以很多廠家都是通過(guò)把酸牛奶變成酸奶粉儲(chǔ)存起來(lái)的，大家在生活中可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┧崮谭邸?
酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。酸奶粉能保持原發(fā)酵劑的活力、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味。它可作為發(fā)酵劑直接用于酸奶生產(chǎn)，無(wú)需再經(jīng)活化與擴(kuò)大，可稱為即席酸奶菌種。
酸牛奶是很多人喜歡的食品。它具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，幫助消化，容易吸收并能抑制腸毒素的產(chǎn)生等功能，使人益壽延年，是 嬰幼兒、老弱病患者的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)和療效食品，夏季食用酸牛奶，可作清涼飲料。因此，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)(特別是大中城市)的銷售量日趨增長(zhǎng)，經(jīng)常供不應(yīng)求。
酸奶粉的銷售過(guò)程無(wú)需嚴(yán)格的冷藏條件，可擴(kuò)大產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)。無(wú)論是邊遠(yuǎn)山區(qū)或分散牧區(qū)皆可用酸奶粉當(dāng)作菌種制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。
目前銷售的酸牛奶在制作過(guò)程中，菌種要經(jīng)過(guò)多次活化和擴(kuò)大才能投入生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，周期長(zhǎng)，耗費(fèi)勞動(dòng)量大，操作技術(shù)繁瑣復(fù)雜，且容易污染，致使酸奶質(zhì)量難以保證。
以上對(duì)喝酸奶粉好嗎的介紹，相信我們看完這篇文章后應(yīng)該都知道在生活中如何去利用酸奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧。對(duì)于正處在發(fā)育的孩子，如果你們不喜歡喝純牛奶，你們可以喝酸奶，這樣也可以補(bǔ)充你們身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)有純牛奶那么高了。
