生活中常見的菌類食物比較多，對(duì)菌類食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛選擇，常見菌類就是雞腿蘑，這樣的菌類食物制作方法簡(jiǎn)單，而且對(duì)促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助，因此對(duì)這樣的菌類食物選擇是可以放心進(jìn)行的，那口蘑是什么呢，也是很多人不太了解的。
很多人對(duì)口蘑是什么并不深清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)這樣蘑菇進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得選擇它的時(shí)候，都是可以知道該如何制作它最佳。
口蘑是什么：
口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑子實(shí)體群生，并形成蘑菇圈，中等至較大。菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚，具香氣。菌褶白色，彎生，稠密，不等長(zhǎng)。菌柄中生，粗壯，長(zhǎng)3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，內(nèi)實(shí)。孢子橢圓形。常見幾種口蘑的形態(tài)特征如下。
楊樹口蘑 菌蓋較大而厚，初期半球形，邊緣內(nèi)卷，平爬，直徑5-12厘米，表面稍黏，淺紅褐色或黃褐色，蓋緣色淺，有細(xì)小鱗片;菌肉污白色，傷處色變暗;菌褶較密而窄，彎生，不等長(zhǎng)，白色，成熟后微呈紅褐色。菌柄長(zhǎng)3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈紅褐色，基部稍膨大，泡子無(wú)色，卵圓或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。
以上就是對(duì)口蘑是什么詳細(xì)介紹，這類蘑菇在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒有任何損害，而且這類蘑菇在種類上也是比較多，在選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜歡吃的進(jìn)行選擇，但是在購(gòu)買口蘑的時(shí)候，需要適量，這類蘑菇保存時(shí)間不是很長(zhǎng)。
