餃子雖然經(jīng)常吃，但是生活水平提高以后，餃子的做法也越來(lái)越多，水晶餃子在平時(shí)特別受歡迎，和傳統(tǒng)的餃子相比較，雖說(shuō)都是餃子，但是水晶餃子從外形上光是看著都特別有食欲，水晶餃子皮在制作的時(shí)候，一般都會(huì)用到哪些粉，這是大家在做水晶餃子皮最為關(guān)心的問(wèn)題。
水晶餃子皮用什么粉?
水晶餃子大多是用來(lái)清蒸和蒸煮的，吃起時(shí)味道不僅濃郁而且可口香甜。水晶餃子的皮是非常具有勁道的，一般都是用小麥粉和土豆粉制作而成的，因此它的皮比普通面粉制作的餃子要好吃一點(diǎn)。并且水晶餃子的外形也是相當(dāng)漂亮的，可以淺淺的透露出餃子餡的顏色，更是喜人。
如何制作水晶餃子皮呢?
1.所需的食材：土豆粉、玉米粉;
2.將土豆粉和玉米粉發(fā)酵出來(lái)，團(tuán)成面團(tuán);
3.再將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，切成小劑子，搟成圓形的餃子皮即可。
水晶餃子餡料怎么做
1.食材：五花肉、韭菜、鹽、味精、胡椒粉;
2.先將五花肉洗凈，瀝干，再將其剁碎;
3.將韭菜洗干凈瀝干，再剁碎;
4.將剁好的五花肉和韭菜倒進(jìn)盆里，放入鹽、味精、胡椒粉均勻攪拌既可。
做水晶餃子需要注意的事項(xiàng)
第一，水晶餃子皮講究的是能夠淺淺的透出餃子餡，因此在搟皮時(shí)，需的注意皮的透明度。
第二，水晶餃子的餡是看你喜歡吃什么樣的餡，就做什么樣的餡就可以了，并沒(méi)有明確指出那種餡。
第三，在做水晶餃子的過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)募尤胄└邷?，若沒(méi)有高湯可以適當(dāng)?shù)募尤胨Ｓ涀〔豢杉佣喾駝t煮水晶餃子的過(guò)程中水晶餃子餡容易破皮而出。
第四，水晶餃子餡中是可以放入味精的，加入味精時(shí)，得適當(dāng)加才好。
