餃子是我們比較喜歡吃的食物之一，因?yàn)轱溩拥奈兜蓝喾N多樣，關(guān)鍵在于我們下的肉餡里面。然而，我們都知道想要吃到美味的餃子，還需要一個(gè)很關(guān)鍵的步驟，那就是如何制作餃子皮，這是很多朋友非常擔(dān)憂的，餃子皮的好壞對(duì)我們做出來(lái)的餃子有很大的影響，所以這是我們學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。
在生活中，如果我們想要吃到美味的食物，就需要付出一點(diǎn)努力，吃餃子也是一樣的，只有我們學(xué)會(huì)了餃子皮的制作和肉餡的搭配，才能夠讓我們的餃子變得有聲有色，味道更佳。
餃子皮是比較常見(jiàn)的食物材料，估計(jì)很多朋友都做過(guò)，主要原料是面粉，制作相對(duì)簡(jiǎn)單，在這里給大家分享一下。
步驟/方法
1.和面。水龍頭開(kāi)到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
2.醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開(kāi)始搟皮子為止。
3.將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。
4.揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
5.用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
6.將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
7.切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。
8.壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開(kāi)始搟皮子了!
9.工具： 搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時(shí)桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
可以的，很多地方的減肥食譜都是圣女果和黃瓜，但是不能吃其他帶油葷的東西。
如果我們學(xué)會(huì)了餃子皮的制作，就可以在平時(shí)想要吃餃子就吃餃子，不會(huì)對(duì)我們做餃子造成困擾。對(duì)于餃子這種食物，北方人在過(guò)年都會(huì)吃，吃餃子意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以對(duì)北方的朋友來(lái)說(shuō)，你們應(yīng)該要對(duì)餃子皮的制作方法有一定的了解。
