紅豆沙吃起來(lái)口感是比較甜的，大多數(shù)人在吃紅豆沙的時(shí)候，都會(huì)選擇將豆沙做成像，其實(shí)也可以制作成冰豆沙當(dāng)做甜品吃，在制作冰豆沙的時(shí)候，一般都需要將豆沙冷凍保存，還需要在里面加入一些糖，這樣吃起來(lái)豆沙的口感會(huì)更甜，冰爽入口回味無(wú)窮，那么冰豆沙的做法是什么呢?
第一種做法
材料：紅小豆600克、白糖300克、煉乳、沙冰各少許。
做法
1.找個(gè)平底不怕凍嫡容器，比如能冷凍微波嫡塑料飯盒或者盤(pán)子，里面淺淺嫡放一些純凈水，可以再淋幾滴鮮檸檬汁，然后放到冰箱冷凍，二十分鐘后取出來(lái)用勺子刮起，就是冰沙了。
2.紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時(shí)，連同浸泡嫡水移至爐上，先大火煮開(kāi)，再改小火煮1小時(shí)。
3.紅小豆裂開(kāi)時(shí)加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時(shí)熄火、放涼。
4.食用時(shí)先在盤(pán)內(nèi)加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。
第二種做法：如何做紅豆牛奶冰的制作方法：
1.紅豆洗凈后，以冷水浸泡水約6小時(shí)即撈起瀝干水份。
2.取一深鍋，倒入作法1的紅豆及1000㏄的水以大火煮至滾沸時(shí)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1.5小時(shí)。
3.加入冰糖以中火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約15分鐘，讓糖慢慢蜜入紅豆中至即熄火待涼。
4.取適量的銼冰擺盤(pán)，淋上作法3的紅豆，最后再淋黑糖水及煉乳即可。
第三種做法：紅豆沙的制作：
材料：紅豆、紅塘工具：廚房用濾網(wǎng)、保鮮盒、攪拌機(jī)，沙鍋步驟：
1.將紅豆洗凈后，用涼水泡兩小時(shí)
2.將水燒開(kāi)，然后將紅豆放入，煮到紅豆起沙
3.放入紅糖，熬半小時(shí)左右，有浮皮可以去掉
4.熬好后，用濾網(wǎng)將紅豆與紅豆湯分離，湯放入到大口的保鮮盒中。紅豆放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥。
5.將打好的紅豆泥倒在濾網(wǎng)上，將濾網(wǎng)放入保鮮盒中，慢慢地篩，使豆沙溶到湯里。
6.將弄好的紅豆沙放到冰箱里冰起來(lái)，涼了以后就可以直接享用了，吃的時(shí)候愛(ài)加點(diǎn)花生末，核桃末和煉乳。
ps：如果是要做餡料用的紅豆沙，那就在過(guò)濾了以后，把湯濾出來(lái)一些后，在不粘鍋里放點(diǎn)油，糖，或則桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。
紅豆沙冰：
材料：做好的紅豆沙，冰塊，牛奶少許，煉乳，花生末
工具：可以碎冰的攪拌機(jī)
步驟：
1.將冰塊，紅豆沙，牛奶一起放入到攪拌機(jī)中攪成沙冰
2.把沙冰盛出來(lái)，放入煉乳花生末
